Ingredientes

• 80 g de pan de barra de trigo tierno
• 80 g de Forte di Montagna cortado fino
• 10 g de calabaza, 10 g de apio, 10 g de cebolla roja, 10 g de daikon
• 20 g de queso de cabra fresco
• sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta fresca en grano

Preparación

Cortar la calabaza, el apio, el daikon y la cebolla en dados del mismo tamaño y guisarlos por separado en la sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Sazonar con sal. Después de dejarlo enfriar, añadir a todos los dados una cucharada de aceite de oliva virgen extra en crudo y pimienta molida.

Presentación

Cortar el bocadillo por la mitad y calentarlo ligeramente. Colocar en la base el queso de cabra fresco. Añadir las lonchas de Forte di Montagna y terminar con los dados de verduras salteadas.