Il Dolcecuore

El «Dolcecuore» es una de las grandes especialidades de Embutidos Vitali: se trata de un jamón de forma cuadrada, descubierta en la parte superior, sin caña, sin hueso y sin pezuña. La materia prima se selecciona cuidadosamente y solo se destina a la producción de esta especialidad el corazón de las patas, con la proporción justa de parte grasa y parte magra. Además de sal, también se añade ajo y pimienta que, junto con una elaboración cuidadosa y artesanal, confieren al producto un sabor y un aroma que hacen que sea único. El «Dolcecuore» está disponible tanto en versión clásica al vacío como sin corteza.