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Weitere Rezepte
Salumi Vitali: Noch Leckerer mit Unseren Rezepten
Rohschinken und Wurstwaren sind vielseitige Lebensmittel, die in der Küche auf unterschiedlichste Weise verwendet werden können. In erster Linie handelt es sich jedoch um einfache, appetitliche Lebensmittel, die sich hervorragend zum Verzehr allein oder in leicht zuzubereitenden Speisen eignen. Deshalb haben wir als erstes an Brötchen gedacht, die seit jeher die ideale Ergänzung zu einem guten Schinken sind. Wir haben dann noch ein paar andere Zutaten hinzugefügt, um kleine Geschmackswunder zu schaffen, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugen. Für die Vorspeisen und Hauptgerichte haben wir anderen italienischen Wurstwaren aus eigener Produktion Platz und Bedeutung eingeräumt, mit Ergebnissen, die Sie sprachlos machen werden. Erkunden Sie unsere Rezepte und... guten Appetit!
La Buonissima
La Buonissima Crescentina, leckerer frittierter Teigfladen mit Parmigiano-Reggiano-Creme und traditionellem Balsamessig aus Modena. Zutaten Für die Crescentine 500g steingemahlenes Weichweizenmehl Type 1 150ml Wasser 50ml Milch 30g Schmalz 30g natives Olivenöl extra 5g Bierhefe 15g Salz circa Für die Füllung 30/40g in feine Scheiben geschnittener Schinken Modena DOP von Vitali 20g geriebener 18 Monate [...]
Il Ducato
Il Ducato frittierte Quiche mit Kuhkäse in dünnen Scheiben und in Senfsoße eingelegten Campanino-Äpfeln. Zutaten Für das frittierte Törtchen 500g Weichweizenmehl Type 0 150ml Milch oder ein anderes Fett wie natives Olivenöl extra oder Pflanzenöl 100ml Wasser 50g Schmalz 1 EL Zucker, Salz 5g Bierhefe so viel Schmalz, wie zum Frittieren benötigt wird Für [...]
Il Friulano
Il Friulano Bun aus Sesamsamen mit Kartoffelrösti, Zwiebelstengeln, Latterie-Käse und geriebenem Meerrettich. Zutaten Hamburgerbrötchen mit gerösteten Sesamsamen zu 80/100g 80g in feine Scheiben geschnittener San Daniele Schinken DOP von Vitali einige Stiele Frühlingszwiebeln 50g gekochte Kartoffeln 50g Kuhmilchkäse Latteria Friulana 10g Feldsalat frische Meerrettichwurzel (oder Kren) Salz, Weißwein 20g Kopfsalat, aus dem Inneren So wird’s [...]
Sapore d’Estate
Sapore d’Estate Ciabatta mit Stracciatella-Käse, gegrillten Auberginen mit Salbei und frischer Tomate. Zutaten 80g Ciabatta-Brot 80g in feine Scheiben geschnittener Gran Sapore-Schinken von Vitali 20g runde Tomate 20g frischer Stracciatella-Käse 30g Auberginen 10g Kopfsalat, aus dem Inneren natives Olivenöl extra, Salz, frischer Salbei, Weinessig So wird’s gemacht Die Tomate in 3 mm dicke Scheiben schneiden [...]
