Guanciale (Schweinebacke)

Der Guanciale von Vitali ist das Ergebnis der 60-jährigen Erfahrung der Familie Vitali in der Herstellung typischer Wurst- und Schinkenerzeugnisse. Für die Herstellung des gereiften Guanciale verwenden wir 100 % italienisches Fleisch, das nach einem traditionellen Rezept verarbeitet und natürlich, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe getrocknet wird. Der gereifte Guanciale ist ein Spitzenprodukt, das sich für jedes Gericht eignet und in drei Varianten erhältlich ist: natürlich, mit Pfeffer oder mit scharfem Paprika. Dank seines entschiedenen Geschmacks und seines hochwertigen Specks eignet er sich ideal für die Zubereitung von Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen, überrascht aber auch in ganz unerwarteten Kombinationen.