Zutaten

• 80g Mehrkorn-Kastenbrot
• 80g in feine Scheiben geschnittene Culatta von Vitali
• 30g Knollensellerie
• 1/4 grüne Paprika
• 20g milde Mayonnaise
• Salz, natives Olivenöl extra, Weinessig, frisch gemahlener Pfeffer, Rohrzucker

So wird’s gemacht

Den Knollensellerie mit einer Aufschnittmaschine oder einem anderen geeigneten Feinschneider in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz, nativem Olivenöl extra und Weinessig würzen. Die Paprika stiften und/oder in dünne Scheiben schneiden. Mit Weißwein kurz in der Pfanne blanchieren. Salzen und leicht pfeffern.

Zusammenstellung

Zwei Scheiben Kastenbrot leicht anwärmen. Den Boden des Sandwiches leicht mit Mayonnaise bestreichen. Die dünn geschnittene Culatta hinzufügen und dabei für mehr Volumen sorgen, anschließend den fein geschnittenen Knollensellerie verteilen und mit Paprikastreifen garnieren.